Kolejne ciasto bez pieczenia w repertuarze Kwestii Smaku :-) Herbatniki z ząbkami przełożone masą budyniową, masą krówkową (kajmakową) oraz plasterkami bananów. Udekorowane bitą śmietaną. Mimo, że ciasto zawiera świeże banany, dość długo zachowuje świeżość. Znacznie ułatwimy sobi … | Continue reading
Pyszna zupa curry z mlekiem kokosowym i makaronem ryżowym. Z dodatkiem krewetek, tofu i pieczarek. Pikantna, rozgrzewająca i sycąca. Możecie pominąć tofu i użyć samych krewetek, lub zrobić zupę w wersji wegetariańskiej z tofu i pieczarkami. Tak czy inaczej, zupa wyjdzie aromatycz … | Continue reading
Pyszna sezonowa odsłona klasycznego hummusu. Jesienna, z dodatkiem puree z pieczonej dyni. Taki hummus doprawiam przyprawą curry, płatkami chili i kurkumą. Zamiast tahini dodaję masła orzechowego, ale pasta z prażonego sezamu też będzie pasować. Polecam do lunchboxu oraz jak bazę … | Continue reading
Esencjonalny i aromatyczny rosół, do którego najczęściej używam gotowej porcji rosołowej z kaczki. W jej skład wchodzi korpus, szyja i skrzydła. Rosół z kaczki ma nieco inny smak i zapach niż ten tradycyjny (co nie wszystkim może na początku odpowiadać) ale myślę, że warto spróbo … | Continue reading
W komentarzach do przepisu na kaczkę pieczoną z jabłkami często pytacie jak dobrze przygotować udka kaczki. Dzisiaj podaję taki właśnie przepis. To klasyka, do której chętnie się wraca. Chrupiąca złocista skórka i miękkie mięso udek kaczki, do tego soczyste jabłka w cynamonie i k … | Continue reading
Ciasteczka z czekoladą, które zrobiły furorę w mojej rodzinie. Idealne kruche, kakaowe, z płynnym czekoladowym środkiem. Świetne do filiżanki kawy czy na podwieczorek do herbaty, ciasteczka smakują każdemu bez wyjątku i co najważniejsze - po prostu nie mogą się nie udać :-) Przyg … | Continue reading
Kolejna - naprawdę pyszna - odsłona zupy kalafiorowej. O tej porze roku taka kalafiorowa smakuje chyba najlepiej :-) Ugotowana na indyku, z warzywami (ziemniakami, marchewką i pietruszką) oraz z dodatkiem ryżu. Delikatnie zabielana śmietaną i doprawiona świeżym koperkiem. Polecam … | Continue reading
Danie typu stir-fry popularne w kuchni chińskiej. Panierowane w jajku i mące ziemniaczanej kawałki filetów kurczaka szybko podsmażane z imbirem i czosnkiem a następnie krótko gotowane w słodko-kwaśnym sosie pomarańczowym. Całość podawana jest z ryżem i brokułami oraz posypana sez … | Continue reading
Sztandarowe danie podhalańskich karczm i zajazdów. Znane i lubiane przez wielu, i - trzeba przyznać - zasłużenie :-) Jeśli nie próbowaliście nigdy tego placka, lub jeśli próbowaliście a nie przypadł Wam do gustu, pora zrobić go w samodzielnie w domu. Zapewniam, że taki domowy pla … | Continue reading
Aromatyczny i esencjonalny gulasz, z miękkim i kruchym mięskiem z łopatki lub szynki. Z dodatkiem cebuli, marchewki, papryki i podsmażonych na złoto pieczarek. Z przypraw kluczowe znaczenie ma mielona papryka. To ona nadaje intensywności i pięknego koloru wywarowi. Gulasz możemy … | Continue reading
Od dłuższego czasu kusiło mnie aby je zrobić, choć muszę przyznać, że gołąbki to nie jest rzecz, którą jakoś specjalnie lubię przygotowywać ;-) Mimo tego, że dość pracochłonne to tradycyjne gołąbki z mięsem są niezmiennie naszym narodowym przysmakiem.Tym razem gołąbki w wersji we … | Continue reading
Kotlety z pieczarek i soczewicy to nie tylko bogate źródło białka roślinnego, ale również super smak, który otrzymujemy dzięki podsmażonym pieczarkom. Kto ich nie lubi? Są powszechnie dostępne i pyszne, więc koniecznie trzeba je wykorzystywać w kuchni. Soczewicę do kotletów dobrz … | Continue reading
Smalec z fasoli to nic innego jak pasta z ugotowanej fasoli z dodatkiem sporej ilości zeszklonej cebulki. Doprawiam ją tylko solą i pieprzem i nie dodaję już nic więcej. Taka smakuje mi najbardziej i taka jest najbliższa oryginalnemu smalcowi, jeśli w ogóle można porównywać te dw … | Continue reading
Jeśli macie ochotę na jakieś szybkie ciasto polecam tę szarlotkę. Nie trzeba do niej ubijać białek i ciasto nie wymaga schładzania. Ilość cukru też jest zmniejszona do minimum. Można ją też zrobić z gotowych prażonych jabłek - wówczas przygotowanie trwa jeszcze krócej. Do upiecze … | Continue reading
Pyszne i łatwe do zrobienia danie, prościej już się chyba nie da ;-) Bez konieczności smażenia składników, i - co najważniejsze - bez żadnej straty dla smaku. Wszystkie części dania układamy surowe w naczyniu żaroodpornym i wkładamy do piekarnika na nieco ponad pół godziny. Wyjmu … | Continue reading
Pyszne ciasteczka z dodatkiem soczystych jabłek, kawałków krówek i cynamonu. Uzależniające połączenie słodkich, ciągnących krówek i kwaśnych, orzeźwiających jabłek. Ciasteczka są naprawdę rewelacyjne i do tego banalnie proste do zrobienia - polecam! | Continue reading
Pyszne kruche ciasteczka, idealne do kawy w jesienny, ponury dzień ;-) Proste do zrobienia, udadzą się każdemu i to ze składników, które są w każdym sklepie. Ciasto przygotowujemy z ubitego masła, jajka i mąki. Formujemy małe placuszki i składamy je po dwa, w środek wkładając poł … | Continue reading
Powiem szczerze, że jestem od niego uzależniona :-) Budyń jaglany jadam w zasadzie codziennie na śniadanie, pierwsze lub drugie. Na każdą porę roku mam inną wersję. W lecie obowiązkowo ze świeżymi owocami, poza sezonem uwielbiam wersję z masłem orzechowym i bananem. Robię go już … | Continue reading
Prosta do zrobienia zupa z filetem łososia i dorsza, z warzywami korzeniowymi (marchewka, pietruszka) oraz z drobnym makaronem. Ciekawego posmaku doda na koniec świeża kolendra. Zupę można ugotować na rosole, bulionie drobiowym lub jarzynowym. Jest pożywna i pyszna. Polecam jeśli … | Continue reading
Niedawno podawałam Wam przepis na tradycyjne krokiety ziemniaczane, dzisiaj wersja wzbogacona o szpinak. Liście szpinaku dodajemy do krokietów surowe, wystarczy je jedynie drobno posiekać przed zmieszaniem z masą ziemniaczaną.Krokiety ziemniaczane mogą stanowić samodzielną przeką … | Continue reading
Klasyczny marokański tagine to danie przygotowywane zazwyczaj z jagnięciny i wymagające dłuższego gotowania. Dzisiaj proponuję Wam nieco uproszczoną wersję na skróty, która jednak myślę, że i tak pozytywnie zaskoczy Was bogactwem smaków i aromatów :-) Wszystko robi się bardzo szy … | Continue reading
Pyszna, rozgrzewająca i zdrowa zupa na jesień i zimę. Z wartościowymi warzywami korzeniowymi, ziemniakiem i jarmużem, z soczewicą i kaszą pęczak. Najlepsza będzie ugotowana na domowym rosole lub bulionie np. z indyka. W wersji wegańskiej można zastąpić rosół bulionem warzywnym.Pa … | Continue reading
Kolejna pyszna zapiekanka makaronowa (ostatnio polecałam Wam zapiekankę z sosem curry). Tym razem z łagodniejszym w smaku sosem serowym z serka typu Philadelphia i parmezanu. Doprawiłam go gałką muszkatołową i białym pieprzem. Oprócz makaronu i kurczaka w zapiekance znajdziemy zi … | Continue reading
Pomysł na szybki obiad w stylu orientalnym. Kawałki soczystego kurczaka w przyprawie curry i makaron udon (lub mie / chow mein) podsmażone z warzywami w pysznym sosie hoisin na bazie masła orzechowego. Fani takich dań i smaków będą zachwyceni ;-) Połączenie delikatnej nuty curry … | Continue reading
Nie tylko pyszny ale i zdrowy dodatek do herbaty, idealny na długie jesienne i zimowe wieczory. Październik to miesiąc dojrzewania owoców pigwowca i teraz jest jedyna okazja aby przygotować ten smakołyk. Uwielbiają go dorośli i dzieci.Wybierajcie mocno żółte, prawie pomarańczowe … | Continue reading
Miękki i kruchy schab w esencjonalnym sosie z dodatkiem zeszklonej cebulki. Minimalna ilość składników a efekt naprawdę znakomity. Charakter dania nadaje tu mielona papryka, głównie słodka, ostrej używamy jedynie odrobinę dla podkreślenia smaku. Z przypraw użyłam też suszonych li … | Continue reading
Jeśli jesteście fanami krewetek na pewno wielokrotnie przygotowywaliście je z patelni, podsmażane na maśle i oliwie, z czosnkiem i winem. Dzisiaj polecam Wam ciekawą modyfikację tego przepisu. Wystarczy dodać do nich pomidorki koktajlowe i zieloną fasolkę szparagową, aby mieć kol … | Continue reading
Czy ciasto marchewkowe może być jeszcze pyszniejsze? Chyba tak! Co powiecie na przełożenie go kremem z masłem orzechowym i mascarpone? Pierwsza myśl - to musi być super... i dokładnie takie jest! ;-)Jeśli pokochaliście ciasto marchewkowe z dodatkiem ananasa (jak w klasycznym cieś … | Continue reading
Jeden z naszych ulubionych makaronów tym razem w wersji zapiekanej. Idealnie soczysty kurczak a do tego szpinak, suszone pomidory i kremowy sos serowy z dodatkiem curry. Proste i pyszne danie dla całej rodziny, myślę, że nikt nie będzie kręcił nosem na taki obiad ;-) | Continue reading
Kruchy schab w kremowym sosie z dynią, pieczarkami i boczkiem. Pyszne danie dla całej rodziny! Przygotowanie jest łatwe. Plastry schabu najpierw krótko obsmażamy a następnie dusimy w bulionie. Pod koniec dodajemy obsmażone pieczarki i dynię, dodajemy śmietankę i gotowe. Polecam n … | Continue reading
Jeśli zostało Wam trochę masła orzechowego z ostatniego ciasta Snickers, to mam dobry pomysł na jego wykorzystanie ;-) Spróbujcie dodać go do zupy dyniowej - pasuje naprawdę rewelacyjnie! Masło orzechowe podnosi walory smakowe zupy i poprzez dużą zawartość białka sprawia, że jest … | Continue reading
Ciasto bez pieczenia na dużą blachę, idealne dla całej rodziny na weekend ;-) Z herbatników przekładanych masą budyniową o smaku kajmakowo-orzechowym. Wierzch posypany prażonymi orzeszkami ziemnymi oraz polany czekoladą. Aby dodać więcej słonego posmaku jedną warstwę herbatników … | Continue reading
Proste lecz genialne danie, które na pewno będziecie powtarzać! To amerykański przepis inspirowany kuchnią chińską. Kawałki kurczaka przygotowane tą metodą nie są ani chrupiące ani miękkie. To coś pośredniego. Obtoczone w mące ziemniaczanej (cornstarch lub skrobi) są smażone w wi … | Continue reading
Makaron, który sprawdzi się zarówno na codzienny obiad jak i na uroczystą kolację, np. we dwoje, jako prezent urodzinowy ;-) Kremowy sos śmietanowy z grzybami i krewetkami, czarny makaron barwiony sepią, odrobina białego wina i natka pietruszki. To wszystko tworzy pyszną kompozyc … | Continue reading
Na końcówkę sezonu cukiniowego polecam bigos! Nie z kapusty ale właśnie z cukinii. Tak jak zwykle cukinię traktuję krótkim podsmażaniem, tak tutaj dłuższe gotowanie jest wskazane, aby cukinia bardzo zmiękła i zaczęła się rozpadać. Danie zyska na smaku jeśli użyjemy świeżych pomid … | Continue reading
Ciekawa odmiana od tradycyjnej zupy ogórkowej. Dzięki kaszy odpowiednio zagęszczona i smaczna. Polecam ugotować ją na bulionie z indyka, wówczas smak zupy będzie głębszy. Idealna na jesienną słotę! Dla wszystkich, którzy szukają zdrowszych wersji codziennych przepisów oraz tych, … | Continue reading
Najprostsze krokiety ziemniaczane z ugotowanych i rozgniecionych ziemniaków. Można dodać do nich posiekaną natkę pietruszki lub ulubione zioła czy przyprawy. Takie krokiety sprawdzą się jako dodatek do dania (np. mięsa z sosem) zamiast tradycyjnych ziemniaków. Świetne też jako ba … | Continue reading
Pyszny i szybki do przygotowania Ramen, jeden z moich ulubionych - z dodatkiem pasty curry i mleka kokosowego. Z krewetkami, zieloną fasolką i makaronem udon. Zupa jest pożywna i rozgrzewająca, idealna na tę porę roku. Jeśli lubicie i gotujecie dania z kuchni orientalnych, nie po … | Continue reading
Duża blacha pysznego i banalnie prostego do przygotowania (bez pieczenia!) ciasta. Na pewno niewiele osób zorientuje się, że jest to ciasto z gotowych herbatników, bo... smakuje jak wykwintny torcik z dobrej cukierni ;-) Kakaowe herbatniki petit beurre (z ząbkami), masa budyniowa … | Continue reading
Co zrobić z zalegającymi dojrzałymi bananami? Oczywiście chlebek bananowy! To jedno z tych ciast, które szybko się przygotowuje i każdemu smakuje ;-)Na stronie znajdziecie przepis na chlebek bananowy z mąki razowej, chlebek bananowy z dodatkiem kakao oraz chlebek dyniowo-bananowy … | Continue reading
Klasyczna quiche z leśnymi grzybami. Tym razem bardzo prosto - kruchy maślany spód i nadzienie z grzybów z dodatkiem tartego sera (np. parmezanu). Sprawdzi się z dodatkiem barszczyku lub jako jedna z przekąsek na przyjęciu dla znajomych. Można podgrzewać i zabrać np. na lunch do … | Continue reading
Pyszny makaron do ugotowania jeszcze dziś, bo taki wysyp grzybów leśnych jak teraz może się prędko nie powtórzyć ;-) Krótkie rurki makaronu penne oraz kremowy sos z podsmażoną szynką parmeńską i grzybami. Z dodatków - klasycznie - cebulka, czosnek i natka pietruszki. Całość posyp … | Continue reading
Podstawą dobrego spaghetti bolognese jest prawidłowo przyrządzony sos boloński. Jakość użytych składników i staranność jego wykonania przekłada się na efekt końcowy. Idealny sos boloński powinien dosłownie rozpływać się w ustach i mieć jednolitą, emulsyjną strukturę powstałą z dł … | Continue reading
W końcu miłośnicy grzybobrania się doczekali :-) Grzybów leśnych jest pod dostatkiem. Nawet jeśli sami nie zbieracie grzybów, wybierzcie się na bazarek i kupcie kilka ładnych okazów borowików. Dzisiaj proponuję Wam przepis na kruchy schab w sosie grzybowym. Można do niego użyć mi … | Continue reading
Dzisiaj dzielę się z Wami sprawdzonym przepisem, z którego robię barszcz ukraiński. Ze świeżych buraczków pokrojonych w kosteczkę, z kapustą włoską i białą fasolką. To jedna z ulubionych naszych zup (obok dyniowej) w sezonie jesiennym. Podaję ją z łyżką gęstej śmietany, koperkiem … | Continue reading
Pyszne kotleciki, które można zrobić zarówno z surowych filetów (wówczas musimy je ugotować na parze) lub z wcześniej upieczonej całej ryby - ja ostatnio robiłam np. z pieczonego pstrąga, który pozostał z poprzedniego obiadu (mięso upieczonej ryby można przechować w lodówce do na … | Continue reading
Wraz z początkiem jesieni warto pomyśleć o nabraniu odporności i zdrowszym odżywianiu. Dzisiaj pomysł na deser czy podwieczorek z wykorzystaniem jabłek i zdrowej kaszy jaglanej. To znany i lubiany przepis na ryż zapiekany z jabłkami, ale w bardziej wartościowej (lecz równiej pysz … | Continue reading
Co pysznego i prostego zrobić z zalegającego w lodówce bakłażana? ;-) Gulasz! Z dodatkiem papryki i pomidorów, doprawiony chili oraz słodką i wędzoną papryką. Taki gulasz może być świetnym warzywnym dodatkiem do dania mięsnego np. pieczonego kurczaka czy grillowanych filetów, lub … | Continue reading